ISO22000审核重点,ISO22000认证

发布时间：2023-09-21 15:53:05 丨 浏览次数：

ISO22000审核重点:

1、重点现场审核，包括仓库，有1天时间在现场审核;重点还是追溯、CCP控制、食品添加剂、异物控制、虫鼠害控制与分析等

2、条款上有的基本都要审到，至少要问及;资料都要准备好

3、文件重点，主要是HACCP计划、CCP监控记录、检验记录等;服务外包，需要有外包协议;虫鼠害要有外训证明;

4、以下问题会要求提供控制措施或证据:

4.1过敏原(原料/调味料的过敏原识别、过程交叉污染、标识)

4.2辐照(调味料的辐照说明)

4.3非转基因(用米的原料的非转基因证明以及其他原物料的非转基因证明、过程交叉污染、标识)

4.4重金属残留、农残，霉菌毒素的问题

4.5包装材料、标识问题(版面评审程序)，

4.6供应商审核(包括现场审核)、完善供应商的评价体系

4.7添加剂使用及标识(专人专库专管，上锁)

4.8食品安全防护，保质期验证，仪器校验等等。